立冬犹十日

LI DONG

衣亦未装棉

节气

立冬时节

立冬是二十四节气之第十九个节气，也是冬季的起始节气；所谓立，建始也；冬，终也，万物收藏也。立冬意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态，其气候也由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候过渡。春耕夏耘、秋收冬藏，冬季是享受丰收、休养生息的季节，立冬在我国古代也是一个非常重要的节日。

立冬这天吃什么？

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吃饺子：在中国北方地区，有立冬节气吃饺子的习俗，在立冬这天改善一下生活，好吃不过饺子。在北方，立冬的规矩是吃饺子，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。此外，饺子谐音“交子”，意指立冬是秋冬季节之交。

酿黄酒：立冬之日开始酿黄酒，是绍兴传统的酿酒风俗。冬季水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味，是酿酒发酵最适合的季节。因此绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”，祈求福祉。

舂“交冬糍”：糯米蒸熟后倒入石臼，舂得韧韧的，黏黏的，揪成乒乓球大小，细细地揉成团；花生米炒得香香的，磨得细细的，与白糖拌在一起。做好的小糍粑滚以白糖花生粉，摆放在大海碗里。食用时用筷子一口气串上几粒，就像拨浪鼓，所以也叫“拨浪糍”。做好“交冬糍”，得敬一敬土地神，感谢他慷慨的给予。

吃生葱：一日半根葱，入冬腿带风。按老人的讲法，葱性温味辛，能发散让人出汗，使体内郁滞不通的阳气随着汗液排出，阳气运行便通畅了，病邪也就随汗被驱除了。

打边炉：在南方，立冬时人们会吃些热量较高的食物进补，也就是广式火锅。江浙一带进补的食材则是以鸡鸭鱼肉为主，如姜母鸭、糖醋鱼等。

冬季进补，来年打虎

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食立冬菜

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  萝卜，“冬吃萝卜夏吃姜”，冬天正是萝卜营养又好吃的季节，这时候的萝卜水分特别足，脆嫩好吃。萝卜富含维生素和碳水化合物，另外膳食纤维、消化酶、叶酸、钙、磷、铁、钾等矿物质的含量也很高，有利于健脾养胃、消积祛痰、利尿止泻等功效，寒冷的冬季，炖羊肉汤和腌制萝卜小菜时都离不开它。

  
  

  

  
  

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  大白菜，“百菜不如白菜”，冬天的北方，大白菜可以说是当家菜，它富含蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁，以及大量的粗纤维，对人体大有裨益，可以降血脂、降胆固醇、抗衰老等功效，一锅热气腾腾的大白菜炖豆腐，那是多少代人的最爱。

  
  

  

  
  

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  土豆，土豆中的蛋白质比大豆要好，最接近动物蛋白；土豆中还含有丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的；土豆还富有钾、锌、铁等微量元素，因此有着“十全十美”的美誉。

  
  

  

  
  

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尝立冬果

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  冬枣，老人常说“立冬吃冬枣，一年不变老”，这是因为冬枣是维生素C含量极高的水果，高达243毫克/100克，被称为“维C之王”，立冬时节常吃冬枣能够为身体补充维生素C，提高身体的免疫力。用清水洗净后，生吃是最有营养的，或者剖开去核，和苹果、蜂蜜、纯净水和柠檬汁打成果汁喝。对于脾胃虚弱的人群来说，可以把枣蒸熟吃。

  
  

  

  
  

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  柿子，柿子含有丰富的果胶和糖分，维生素C含量相比普通的苹果和梨多出几倍，有健胃消食、止咳化痰、除燥生津等功效。因此大家立冬的时候可以吃一些柿子润燥，对便秘也有比较好的效果。柿子不宜空腹食用，同时不能咀嚼柿子皮，因为柿子皮中含有大量的鞣酸，这种物资能与胃酸发生反应形成结块，不利于身体的健康。

  
  

  

  
  

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  橙子，橙子含有大量的维生素C和其他营养物质，对皮肤有很好的保湿、嫩肤作用，还有生津止渴、润肺去燥，冬天吃橙子还可以预防疾病的产生。橙子不仅可以鲜吃，而且还可以在吃完饭后榨一杯鲜橙汁来喝，有健胃消食，化解油腻的作用。

  
  

  

  
  

学会藏养

饮食调养

饮食应少食生冷，多吃温性食物、新鲜果蔬，但不可盲目“进补”，不宜过食燥热之物。

起居调养

早睡晚起，保证充足的睡眠，利于阳气潜藏、阴精蓄积。另外，多晒太阳，睡前多泡脚，可以促进新陈代谢、改善睡眠。

精神调养

调畅情志，保持精神和情绪的安宁，避免烦扰，以使体内阳气得以潜藏，不要扰动阳气而破坏人体阴阳转换的生理机能。

运动调养

立冬时节，适度运动必不可少。可以运动前喝一杯姜茶，或在保温杯中泡上姜茶带在身边，以预防感冒。同时，要注意保暖，口鼻、头部、颈部、腰腹、手、脚不要暴露在外，但穿着也不要过厚，避免大汗淋漓，运动时以微微汗出为宜。患有心脑血管及呼吸系统等慢性疾病的人群，不要做剧烈运动，应选择日照充足的时间段外出锻炼，或室内适当锻炼。

来源：人民网、北青网、生命时报官微等