_x000d_12月7日晚，2012年中国（沙县）小吃旅游文化节在沙县影剧院开幕。简短的开幕仪式仅仅用了5分钟时间，随后高雅的交响乐开始奏响，吹来了一股清新之风。

_x000d_　　小吃搭台、旅游迎客、文化唱戏，一年一度的中国（沙县）小吃旅游文化节，是25万沙县人民自己的节日。目前，全县外出经营小吃的人数达6万余人，已在全国各地培育小吃标准店3600多家，为沙县农民增加7亿元的年收入。在四面八方经营沙县小吃的沙县乡亲，每逢这个佳节都会欢欢喜喜踊跃赶回沙县参加小吃的盛会。

_x000d_　　喜庆热闹不能减，精简节约不能忘。今年中国（沙县）小吃旅游文化节开幕之时，正好是沙县深入学习贯彻党的十八大精神之际。县里对中国（沙县）小吃旅游文化节做了大胆创新，把往年单独举行的盛大开幕式，提前一天与音乐会演出合并，一改过去程序繁多的开幕仪式，取而代之以一个短小精悍、特点鲜明的议程。

_x000d_　　沙县小吃始于汉晋，兴于唐宋，盛于明清，旺于当代，有千年的历史积淀、深厚的文化底蕴，被称为古代汉族传统饮食的“活化石”。自1997年举办第一届沙县小吃文化节以来，围绕做好沙县小吃这篇文章，沙县历届县委县政府一任接一任薪火相传，干部群众一年接一年不懈努力，使沙县因沙县小吃而闻名遐迩、备受关注。沙县人凭着敢拼敢闯的创业精神，把沙县小吃开遍大江南北，让沙县小吃飘香海内外，使沙县小吃惠及千万家。

_x000d_　　沙县县委书记陈瑞喜说，小吃旅游文化节不仅见证了沙县一路走来的辉煌，成为了展示沙县乃至三明、福建形象的亮丽名片，更早已化为沙县人民共谋和谐发展、追求幸福生活的奔放情怀。

_x000d_　　小吃与音乐都给人以美的享受。当晚，中央歌剧院交响乐团前来为中国（沙县）小吃旅游文化节助兴。优美的世界名曲《蝙蝠序曲》，拉开了音乐会的帷幕。《天鹅湖组曲》、《卡门组曲》、《威廉·退尔》等多首名曲，高潮迭起、精彩不断，激情的演奏，恢弘的气势，令现场观众深深陶醉其中。